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繁殖、栽培、養(yǎng)護(hù)美國紅楓專家
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種‘關(guān)山櫻’花不再只為觀賞 獲準(zhǔn)新食品原料延長產(chǎn)業(yè)鏈

來源: 中國園林網(wǎng)   作者: 柏斌  日期: 2022/4/8 9:42:30
近日,國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司發(fā)布32種“三新食品”公告。其中‘關(guān)山櫻’花作為目前我國櫻花中唯一的新食品原料位列其中。

本網(wǎng)訊  記者柏斌  黎蕓熙報道 近日,國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司發(fā)布32種“三新食品”公告。其中‘關(guān)山櫻’花作為目前我國櫻花中唯一的新食品原料位列其中。

據(jù)武漢東湖櫻花園園長王青華介紹,‘關(guān)山櫻’屬薔薇科李亞科櫻屬落葉小喬木。該品種樹型傘狀,紅色的重瓣花朵花大色艷。因此自上世紀(jì)90年代引進(jìn)后,就得到廣泛推廣種植。但近年來隨著櫻花品種的不斷引進(jìn)和自主培育的櫻花新品種大量涌現(xiàn),10年前曾是我國櫻花主要品種的‘關(guān)山櫻’已失去了主流地位?!澳壳坝捎趦r格大幅跳水,種植戶已不再大力培植該品種?!蓖跚嗳A告訴記者。

據(jù)了解,‘關(guān)山櫻’除作為木本觀賞花卉用于城鄉(xiāng)綠化建設(shè)外,在日本、韓國及我國臺灣地區(qū)被作為蔬菜或食品原料廣泛食用。滁州龍山櫻花園園主司家朋說他不僅在日本吃過以‘關(guān)山櫻’花瓣做餡料的糯米丸子,而且在國內(nèi)的飲料店也曾喝過加了‘關(guān)山櫻’花瓣的冰鎮(zhèn)檸檬茶。他說:“雖然櫻花花瓣在國外食用歷史悠久,但在國內(nèi)因為沒有入列食品目錄,因此商家一般不敢添加。而在日本,通常會將鹽漬‘關(guān)山櫻’花瓣添加在飲料或者甜品里,增加口感和觀賞性?!?br>

國家衛(wèi)生健康委在公告中明確,‘關(guān)山櫻’花作為新食品原料,采集花期為花蕾開放3/4以上至全開。食品安全指標(biāo)則按照我國現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中其他蔬菜制品規(guī)定執(zhí)行。特別值得一提的是,鑒于‘關(guān)山櫻’花在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足。從風(fēng)險預(yù)防原則考慮,上述人群不宜食用,標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。

據(jù)國家花卉工程技術(shù)研究中心菊花創(chuàng)新中心主任、江漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院蔣細(xì)旺教授介紹,目前以‘關(guān)山櫻’花為原料的加工產(chǎn)品主要是櫻花茶,此外還有鹽漬櫻花、糖漬櫻花等產(chǎn)品。蔣細(xì)旺教授認(rèn)為,‘關(guān)山櫻’獲批新食品原料,意味著‘關(guān)山櫻’從觀賞向食用方向延伸,這對延長櫻花的全產(chǎn)業(yè)鏈,獲得櫻花加工產(chǎn)品,提高櫻花的附加值具有重要的意義。

王青華強調(diào),‘關(guān)山櫻’花作為新食品原料,要從源頭加強監(jiān)督,嚴(yán)格控制使用農(nóng)藥。

花團(tuán)錦簇的‘關(guān)山櫻’.jpg

圖為:花團(tuán)錦簇的‘關(guān)山櫻’

日本市場銷售的鹽漬‘關(guān)山櫻’花.jpg

圖為:日本市場銷售的鹽漬‘關(guān)山櫻’花

日本以‘關(guān)山櫻’花做餡料的糯米丸子1.jpg

圖為:日本以‘關(guān)山櫻’花做餡料的糯米丸子

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